Наш главный принцип — ответственность за Халяль и качество.
Именно это привыкли видеть в нашей продукции потребители.
Генеральный директор ООО «Баракат», Шахбази Н. Н.
Потребителям
Ни для кого не секрет, что правильное питание это залог крепкого здоровья, бодрости и долголетия. Поэтому наш рацион должен быть разнообразным, пища — полезной, а продукты — качественными. Кстати, такой точки зрения придерживается не только медицина, но и религия. Не случайно почти в каждой религиозной конфессии особое внимание уделяют культуре питания. Ислам в этой связи не исключение. Здесь есть специальный'свод правил приготовления пищи. И называется он «Халяль» (в переводе — разрешенное, дозволенное). Для мусульман «Халяль» - это марка, подтверждающая то, что продукты выработаны в соответствии с мусульманскими традициями, не содержат компонентов, которые нельзя употреблять в пищу мусульманину и являются чистыми продуктами «духовного происхождения».
В настоящее время халяль-продукты во всем мире пользуются спросом не только среди мусульман. К сожалению, у многих людей, слово Халяль ассоциируется только с мясными изделиями — это неверное представление. На самом деле, на сегодняшний день, в кондитерских изделиях содержится еще большее количество различных запрещенных добавок. Руководство ООО «Баракат» долгое время сотрудничает с институтом питания и органами роспотреонадзора по вопросу правильного и полезного питания, знает как сложно изготовить продукты, которые будут соответствовать стандарту и качеству Халяль, особенно это касается кондитерских изделий. Согласно нормам ислама в Халяль- продукции не может содержаться животные жиры, ингредиенты химического состава если они - «не Халяль». Вот уже более 15 лет ООО «Баракат» ведет выпуск мясных изделий Халяль, во многих регионах России, и других странах, и неоднократно на продовольственных выставках занимало первые места не только по вкусовым качествам, но и по своим полезным свойствам. С мая 2011 года, ООО «Баракат» начал выпуск кондитерских изделий «Халяль», хотелось бы обратить внимание, что в состав кондитерских изделий Халяль входят только натуральные продукты высокого качества, такие как, оливковое масло «Зейтун», масло или семена черного тмина, мед, молоко, сливочное масло, грецкий орех, чернослив, курага, финики и другие натуральные продукты. Ислам — это религия чистоты, здорового духа и разума. Наша религия проповедует чистоту не только душевную, но и телесную. Очень часто, покупая продукты питания, мы не обращаем внимание, из чего они сделаны, не подозревая того, что в их состав могут входить вредные и опасные для здоровья компоненты. В настоящее время производители продуктов питания используют разного рода вещества и красители, которые могут вызвать появления болезней у человека.
В связи с этим, мы сочли необходимым ознакомить Вас с перечнем компонентов, запрещенных в пищу для мусульман, маркировку которых вы можете встретить на этикетке того или иного продукта.
Е — 120: Карминовая кислота, извлекаемая из насекомых кошениль
Е — 124: Красный кошениль (насекомое)
Е — 160: Пигментный краситель животного и растительного происхождения
Е — 236: Муравьиная кислота (извлекаемая из тела муравья)
Е — 237: Муравьинокислый натрий (формат натрия)
Е — 238: Муравьинокислый кальций (формат кальция)
Е — 334: Винная кислота (спирт, вино). Органический продукт, содержащийся в естественном виде в некоторых продуктах. Извлекается промышленным способом из отходов (остатков) процесса ринификации (осадки, называемые «винным камнем», обрабатываются известью и серной кислотой.
Е — 335: Тартрат натрия (эфир винно-натриевой кислоты)
Е — 336: Битартар калия (осадок винного камня, образующегося в вине)
Е — 337: Битартрат натрия и калия
Е — 422: Глицерин
Е — 471: Моно и диглицериды жирных кислот
Е — 472: Сложные эфиры уксусной, молочной, лимонной, винной кислот. Моно и диацетол винной кислоты моно и диглицеридов жирных кислот.
Е — 472С: Сложный лимоннокислый эфир моно и диглицеридов жирных кислот.
Е — 477: Моноэфир пропиленгликоля жирных пищевых кислот.
Этанол: Спирт.
Пищевой желатин: Изготавливается из высушенных костей животных (используется в баварском креме, взбитых сливках, желе, нуге, жевательной резинке).
Красный кармин: Вытяжка из насекомого кашениль
Не рекомендуются к употреблению продукты, содержащие маргарины, в состав которых входят жиры животного (не молочного) происхождения.
Е — 124: Красный кошениль (насекомое)
Е — 160: Пигментный краситель животного и растительного происхождения
Е — 236: Муравьиная кислота (извлекаемая из тела муравья)
Е — 237: Муравьинокислый натрий (формат натрия)
Е — 238: Муравьинокислый кальций (формат кальция)
Е — 334: Винная кислота (спирт, вино). Органический продукт, содержащийся в естественном виде в некоторых продуктах. Извлекается промышленным способом из отходов (остатков) процесса ринификации (осадки, называемые «винным камнем», обрабатываются известью и серной кислотой.
Е — 335: Тартрат натрия (эфир винно-натриевой кислоты)
Е — 336: Битартар калия (осадок винного камня, образующегося в вине)
Е — 337: Битартрат натрия и калия
Е — 422: Глицерин
Е — 471: Моно и диглицериды жирных кислот
Е — 472: Сложные эфиры уксусной, молочной, лимонной, винной кислот. Моно и диацетол винной кислоты моно и диглицеридов жирных кислот.
Е — 472С: Сложный лимоннокислый эфир моно и диглицеридов жирных кислот.
Е — 477: Моноэфир пропиленгликоля жирных пищевых кислот.
Этанол: Спирт.
Пищевой желатин: Изготавливается из высушенных костей животных (используется в баварском креме, взбитых сливках, желе, нуге, жевательной резинке).
Красный кармин: Вытяжка из насекомого кашениль
Не рекомендуются к употреблению продукты, содержащие маргарины, в состав которых входят жиры животного (не молочного) происхождения.
Другие пищевые добавки не рекомендуемые к употреблению
Условные обозначения вредных воздействий добавок:
О -опасный; Р -ракообразующий; X -холестерин; РД -артериальное давление; С -сыпь; РК -кишечные расстройства; РЖ -расстройство желудка; П - подозрительный; ВК -вреден для кожи; ОО -очень опасный; 3 -запрещенный.
|
Е-102:O
|
Е-150:П
|
Е-220:O
|
Е-280:Р
|
Е-403:O
|
Е-527:O
|
|
Е-103:3
|
Е-151:ВК
|
Е-222:O
|
Е-281:Р
|
Е-404:O
|
Е-620:РК
|
|
Е-104:П
|
Е-152:3
|
Е-223:O
|
Е-282:Р
|
Е-405:O
|
Е-626:РК
|
|
Е-105:3
|
Е-153:Р
|
Е-224:O
|
Е-283:Р
|
Е-450:РЖ
|
Е-627:РК
|
|
Е-110:O
|
Е-154:РК,РД
|
Е-228:O
|
Е-310:С
|
Е-451:РЖ
|
Е-628:РК
|
|
Е-1105:ВК
|
Е-155:O
|
Е-230:Р
|
Е-311:С
|
Е-452:РЖ
|
Е-629:РК
|
|
Е-111:3
|
Е-171:П
|
Е-231:ВК
|
Е-312:С
|
Е-453:РЖ
|
Е-630:РК
|
|
Е-121:3
|
Е-173:П
|
Е-232:ВК
|
Е-320:Х
|
Е-454:РЖ
|
Е-631:РК
|
|
Е-122:П
|
Е-180:O
|
Е-233:O
|
Е-321 :Х
|
Е-461:РЖ
|
Е-632:РК
|
|
Е-123:O,3
|
Е-201:O
|
Е-239:ВК;
|
Е-330:Р
|
Е-462:РЖ
|
Е-633:РК
|
|
Е-125:3
|
Е-210:Р
|
Е-240:Р
|
Е-338:РЖ
|
Е-463:РЖ
|
Е-634:РК
|
|
Е-126:3
|
Е-211:Р
|
Е-241:П
|
Е-339:РЖ
|
Е-465:РЖ
|
Е-635:РК
|
|
Е-127:O
|
Е-212:Р
|
Е-242:O
|
Е-340:РЖ
|
Е-466:РЖ
|
Е-636:O
|
|
Е-129:O
|
Е-213:Р
|
Е-249:Р
|
Е-341:РЖ
|
Е-501:O
|
Е-637:O
|
|
Е-130:3
|
Е-214:Р
|
Е-250:РД
|
Е-343:РЖ
|
Е-502:O
|
Е-907:С;
|
|
Е-131:Р
|
Е-215:Р
|
Е-251:РД
|
Е-400:O
|
Е-503:OO
|
Е-951:ВК;
|
|
Е-141:П
|
Е-216:Р
|
Е-252:Р
|
Е-401:O
|
Е-510:OO
|
Е-952:3;
|
|
Е-142:Р
|
Е-219:Р
|
Е-270:O(д/детей)
|
Е-402:O
|
Е-513:OO
|
Е-954:Р
|
В российских сайтах часто фигурируют «запрещенные (харам)» пищевые добавки.
В приведенной таблице указаны данные о составе этих добавок. Е-100;Е-102; Е-103;Е-110; Е-111; Е-120; Е-123-128; Е-149-142; Е-152; Е-153; Е-210; Е-213; Е-214; Е-226; Е-234; Е-257; Е-270; Е-280; Е-325-327; Е-334-337; Е-429; Е-422; Е-430-436; Е-442; Е-448; Е- 470-478; Е-480-483; Е-489; Е-491-495; Е-542; Е-550; Е-570; Е-572; Е-591; Е-631-633; Е-635; Е-901; Е-904.
