Наш главный принцип — ответственность за Халяль и качество.
Именно это привыкли видеть в нашей продукции потребители.
Генеральный директор ООО «Баракат», Шахбази Н. Н.
О компании
Ни для кого не секрет, что правильное питание — это залог крепкого здоровья, бодрости и долголетия. Поэтому, наш рацион должен быть разнообразным, пища — полезной, а продукты — качественными. Кстати, такой точки зрения придерживается не только медицина, но и религия. Не случайно почти в каждой религиозной конфессии особое внимание уделяют культуре питания. Ислам в этой связи не исключение. Здесь есть специальный свод правил приготовления пищи. И называется он «Халяль» (в переводе — разрешенное, дозволенное). Для мусульман «Халяль» — это марка, подтверждающая то, что продукты выработаны в соответствии с мусульманскими традициями, не содержат компонентов, которые нельзя употреблять в пищу мусульманину и являются чистыми продуктами «духовного происхождения».
Испокон веков мусульмане разделывают мясо по способу «Халяль». Животное забивают специальным очень острым ножом: перерезают ему яремную вену и выпускают кровь. Делается это не только по религиозным правилам, но также из соображений гигиены. Ведь свежее парное мясо, в котором остается теплая кровь, является настоящим инкубатором для болезнетворных бактерий. Обескровленное же мясо безвредно и, к тому же, обладает более приятным утонченным вкусом.
В настоящее время халяль-продукты во всем мире пользуются спросом не только среди мусульман. Теперь и в Новосибирске каждый желающий может приобрести мясопродукты, изготовленные по правилам «Халяль». ООО «Баракат» уже 16 лет ведет выпуск таких мясных изделий и отлично зарекомендовали себя на потребительском рынке. Люди, которые думают о Нравственности, Дозволенности и правильности питания, давно ожидали халяль-продуктов. В чем же их преимущества?
Согласно нормам ислама, в халяль-продуктах не может содержаться свинина, мертвечина, кровь. Свинья считается наиболее нечистоплотным среди всех домашних животных — она не отличается изысканным вкусом и питается практически всем, без разбора, и часто является носителем вредных микробов и паразитов, а её мясо, употребленное в пищу, может служить источником опасных заболеваний. Для придания сочности продукции ООО «Баракат» применяет более полезное оливковое масло.
Мусульмане могут употреблять в пищу мясо коров, овец, коз, а также птицы — курицы, индейки, гуся, но только если животные забиты по правилам «Халяль». При этом должен быть соблюден ряд канонических требований, в частности, прочитаны специальные молитвы. По мнению экспертов, в мясе животных, забитых традиционным способом, например, электрошоком (который повсеместно применяется на мясокомбинатах), накапливается и сворачивается кровь, в то время как перерезание яремной вены вызывает у животных мгновенную потерю сознания и благоприятствует свободному обильному вытеканию крови. Остро наточенное орудие позволяет не причинять животным долгих мучений и не выбрасывать в кровь адреналин. К тому же всех животных, используемых для производства мяса «Халяль», проверяют на наличие травм, дефектов, заболеваний. В легких не должно быть сгустков и пузырей, из мяса удаляют все большие кровеносные сосуды.
Халяль-продукты предназначены не только для исповедывающих Ислам, но и для всех сторонников правильного питания, независимо от вероисповедания.
ООО «Баракат» наладил выпуск кондитерских изделий «Халяль», хотелось бы обратить внимание, что в состав кондитерских изделий Халяль входят только натуральные продукты высокого качества, такие как, оливковое масло «Зейтун», масло или семена черного тмина, мед, молоко, сливочное масло, грецкий орех.
Последним достижением ООО «Баракат» была разработка продуктов лапши быстрого приготовления, которая служит полноценным питанием. Наша лапша изготовляется из муки высшего сорта ценных сортов пшеницы. В тесто добавляются оливковое масло и перепелиные яйца. В лапше нашего изготовления содержатся только ингредиенты отвечающие требованиям Халяль. Таким образом, нашу продукцию могут потреблять как мусульмане, так и не мусульмане, но заботящиеся о своем здоровье
Ассортимент продукции ООО «Баракат» постоянно расширяется. Так было запущено производство перепелиного яйца и перепелиного мяса. Свежего мяса говядины, баранины, конины.
В ближайших планах, ООО «Баракат» запуск цеха замороженных полуфабрикатов (цех уже выкуплен и идут последние приготовления к выпуску данной продукции).
Также, в ближайших планах, планируется зверохозяйственный комплекс. Это будет крупнейший мясной комплекс за Уралом, который будет удовлетворять потребность в мраморном мясе, говядиной, бараниной Россиян и жителей зарубежья. Мы имеем контракты на поставку мраморного мяса в Дубаи. Сейчас мы выкупили огромные земли для выращивания клевера и кукурузы на корм скоту. Кукуруза и клевер полезны для выращивания мраморного мясо. Они улучшают качество мяса.
Кроме того, ООО «Баракат», идя на встречу своим потребителям, может выпускать продукцию по требованиям оптовых покупателей с добавлением масла авокадо, облепихового масла, тыквенного масла, масла шиповника, масла виноградных косточек, кедрового масла, кунжутного масла и др. Мы можем выпускать продукцию, как из своего сырья, так и из сырья Халяль клиента. При этом, клиент. имея медицинскую книжку, может присутствовать при производстве.
Если Вы желаете приобрести продукцию по своим рецептурам, то наши специалисты помогут Вам разработать их.
Кроме выпуска продукции Халяль, ООО «Баракат» ведет и просветительскую и благотворительную деятельность.
За 16 лет, 8 городских школ посещали производственные цеха ООО «Баракат», школьникам было интересно узнать, что такое продукция халяль и почему это здоровая продукция. Благодаря деятельности ООО «Баракат», сейчас даже дети знают, что такое Халяль. Что продукция ООО «Баракат» экологически чистая и полезна для здоровья.
ООО «Баракат» постоянно поддерживал детские дома, дома инвалидов, дома престарелых.
Для предотвращения подделки продукции Халяль от ООО «Баракат», вся продукция защищена голографическими пломбами. Если Вы увидите продукцию ООО «Баракат» без голографических пломб, знайте, что это продукция подделка.
В ближайшее время, ООО «Баракат» планирует запустить на своем сайте он-лайн трансляцию со своих производств, чтобы каждый желающий мог в любое время увидеть, как и из чего изготавливается продукция Халяль.
